马肉能吃吗

马肉所含非常丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具备完全恢复肝脏机能并有避免贫血，增进血液循环，防治动脉硬化，强化人体免疫力的效果，是哈萨克族知名的传统美食之一。有些人回答马肉能不吃吗？答案是能… 马肉所含非常丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具备完全恢复肝脏机能并有避免贫血，增进血液循环，防治动脉硬化，强化人体免疫力的效果，是哈萨克族知名的传统美食之一。有些人回答马肉能不吃吗？答案是能不吃，并且马肉的营养价值还很高。为什么大部分人吃马肉？人们不讨厌不吃马肉的原因有二，一是马肉的肉质纤维性相对于其它动物的肉质纤维要粗壮一些，二是马肉在熬或油炸时会有泡沫产生，且不会收到臭味，因此有很多人不讨厌马肉的味道敬而远之。

此外，早已有英国、德国的专家指出，如果转入食品链的马肉来自原本并非用作食用的马，如果是体育项目用马，那就有可能被静脉注射过止痛药等化学品，那对食用者就有可能导致身体健康危害。马肉的营养价值1.马肉所含非常丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具备完全恢复肝脏机能并有避免贫血，增进血液循环，防治动脉硬化，强化人体免疫力的效果；2.马肉脂肪的质量高于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其所含的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其无法在血管壁上沉积，对防治动脉硬化有特殊作用。马肉干马肉干是以精马肉为主料，砂仁、草扣、桂皮、茴香、花椒、大漆、肉扣、丁香、鲜姜、配料、碘盐和味精为配料，经切条→腌渍→浸泡→熬→真空包装等步骤制得的风味即时食品，其表皮油亮，口感细致，回味无穷，脂肪较低，营养非常丰富，是居家、旅游的便利食品。

哈萨克牧民将新鲜马肉托条晒干，借以过冬储存。马肉干也是哈萨克族的一种风味食品。卤马肉卤马肉是南方尤其是广西一带较为风行的食品。

卤马肉的功效：马肉所含十几种氨基酸及人体必须的多种维生素。蛋白质含量低，还所含钙、锌、铁等矿物质，具备补中益气、养肝白花、滋阴壮阳的起到，可增进血液循环，防治动脉硬化，强化人体免疫力。马肉脂肪的质量高于牛、羊、猪的脂肪。

马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量低。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其无法在血管壁上沉积，对防治动脉硬化有特殊作用。看了以上内容对于“马肉能不吃吗？”这个问题毕竟大家都有答案了吧！。

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